با توجه به تقاضا برای استانداردهای بالاتر برای کیفیت فیزیکی، ارزش غذایی و بهداشتی (میکروبیولوژیکی)، و همچنین انعطاف پذیری بیشتر در ترکیب مواد خام جدید و متنوع، خوراک پلت تغییرات قابل توجهی داشته است.
پلت کردن باعث بهبود ویژگی های خوراک می شود، و قابلیت های آن را افزایش می دهد. از جمله این قابلیت ها می توان به هضم نشاسته و جذب مواد غذایی اشاره کرد که در نتیجه نسبت ضریب تبدیل و شاخص تولید مزرعه نیز بهبود می یابد.
با در معرض گرما قرارگرفتن نشاسته با گرما و رطوبت، جذب آب صورت می گیرد و گرانول نشاسته ساختار کریستالی شکلش را از دست می دهد آن (فرایند کاتالیزور شدن با افزایش سریع دما).
این باعث می شود گرانول نشاسته بترکد و یک توده ژلاتینی تولید شود یعنی ژلاتینه شدن نشاسته رخ می دهد. علاوه بر این با ژلاتینه شدن نشاسته با استفاده از گرما، منجر به افزایش جذب مواد مغذی و کاهش عوامل بیماری زایی که می تواند باعث آلوده شدن خوراک شود، می گردد، در حالی که حذف فاکتورهای ضد تغذیه ای و اجازه دادن به ترکیب شدن با طیف و کیفیتی بالاتر از گرانول مواد اولیه دشوار می باشد. جذب رطوبت همچنین روانکاری، نرم شدن و پخت بهتر خوراک را افزایش می دهد.